2023年4月22-23日，由中国茶叶学会、陕西省农业农村厅、安康市人民政府联合主办，安康市农业农村局承办，安康市茶业协会、安康市茶叶学会协办的第31届中国茶业科技年会在陕西安康隆重举办!本次年会设主会场、2个茶叶科技分会场和1个茶叶经济分会场。
茶叶科技分会场Ⅱ
4月22日上午，第31届中国茶业科技年会茶叶科技分会场Ⅱ在陕西安康顺利举行。分会场承办机构为中国茶叶学会茶叶加工专业委员会、中国茶叶学会茶深加工专业委员会、中国茶叶学会茶饮料茶食品专业委员会、中国茶叶学会标准化工作委员会。会议以“茶叶数字加工技术与茶的综合利用”为主题，主要内容分为“数字化加工”、“综合利用”、“质量安全”三个版块。
数字化加工、综合利用版块
中国茶叶学会副理事长肖力争主持数字化加工、综合利用版块
1《茶叶数字化加工研究进展》
中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心主任袁海波研究员从工艺数字化、检测数字化和设备数字化三个方面，介绍了国内外相关研究进展，分析了目前存在的问题，并对未来发展方向进行了展望。
2《红茶数字化加工技术研发与应用》
安徽农业大学茶与食品科技学院王玉洁副教授分别从茶鲜叶质量的数字化评判及装备开发、红茶萎凋程度数字化评判技术等方面对红茶数字化加工技术研发与应用进行了介绍，并进行了展望。
3《数字化黑茶加工装备》
中南大学计算机学院教授、国家茶叶加工装备研发专业中心主任汤哲教授以广西六堡茶加工生产线、华莱黑茶初值生产线、湖北黄鹤楼茶业黑毛茶生产线、江西浮梁农开黑茶压制生产线为例对黑茶数字化加工装备进行了详细介绍。
4
《茶饮食发展现状与对策》
中国农业科学院茶叶研究所茶深加工与多元化利用创新团队首席科学家尹军锋研究员从液态茶饮、现制茶饮、茶食品三方面介绍了中国茶饮食产业发展态势，总结了基于夏秋茶的茶饮料原料加工技术等主要创新技术研究进展，并从科技创新推动高质量发展角度分析了未来发展趋势。
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《茶饮及用水创新》
农夫山泉科学法规事务部总监徐胜介绍了农夫山泉茶饮料发展之路，从好水泡好茶角度，分享了不同类型水样对龙井茶感官汤色品质的影响。
6《新式茶饮产业及其原料茶应用现状与趋势》
深圳市意利投资控股有限公司副总监钟青介绍了新式茶饮产业发展现状和发展趋势，就原料茶应用现状和应用趋势进行了分享，报告认为平价优质，简单好喝才是新式茶饮产品最优的方向;原料健康是品牌长远发展必须要有的敬畏。
“质量安全”版块
中国茶叶学会常务理事王周平主持质量安全版块
1《包装新国标对茶产业的影响》
中国农业科学院茶叶研究所茶叶质量标准与检测技术研究中心主任傅尚文研究员从即将实施的《GB23350-2021限制商品过度包装要求食品和化妆品》和茶叶包装热点问题出发，详细介绍了新标准的重点，并以茶叶为例进行了分析。
2《出口茶叶风险与防范》
中国农业科学院茶叶研究所茶树病虫害防控创新团队杨梅副研究员介绍了我国茶叶出口的现状和出口茶叶中的主要风险物质，分析了茶叶风险物质的来源以及控制措施。
3《食品质量安全快速智能化检测技术及装备研发》
集美大学海洋食品与生物工程学院许艺围绕食品质量安全快速智能化检测技术，分别介绍了食品内部成分NIR光谱检测、食品新鲜度嗅觉可视化检测和食品安全指标纳米传感检测的研究进展。
茶叶科技分会场Ⅱ聚焦茶叶数字加工技术与茶的综合利用，从茶叶数字化加工新技术、茶叶综合利用新产品、茶叶包装及质量安全新要求等方面分析研究现状，分享最新研究成果，为茶叶数字化加工和综合利用指明了发展方向。
来源：中国茶叶学会
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